牛蛙好。

牛蛙生长速度快、肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，疾病比较少，适应性强，比青蛙更容易养殖，日常管理较为轻松，一般可以养两亩起步，而且牛蛙的市场空间也有很大的，特别是现在各种牛蛙的美食，特色吃法的发展，也给市场增加了需求，给养殖户更大的发展空间。另外，投入成本很低；5-6万的投资是足够的，而且成长周期短，产量有十分可观。根据目前市场行情来看,牛蛙的市场价格还是比较平稳的，属于回报效益比较高、比较快的特种养殖产业，发展“钱”前景广阔。