要在手机上查看湖北户口本电子版，需要进行以下操作：

1. 下载安装湖北省电子政务APP。

可在手机应用市场中搜索“湖北省电子政务”，下载安装到手机上。

2. 打开湖北省电子政务APP，在APP主页上找到“电子户口簿”按钮，点击进入。

3. 进入电子户口簿界面后，需要进行实名认证，输入自己的真实姓名、身份证号码等信息，按照要求进行认证。

4. 实名认证通过后，就可以在电子户口簿界面找到自己的虚拟户口本，并进行查看操作，可以查看个人信息、家庭成员信息、房产信息、用电用水等基础信息。需要注意的是，湖北省电子政务APP目前只能在湖北省范围内使用，并且要求用户所在地应开通电子户口簿服务，若还未开展该项服务，则无法查看湖北户口本电子版。同时，在操作过程中，如果出现任何问题，建议及时咨询当地户口所在地派出所或电子政务服务中心等相关机构。