消去反应：乙醇发生消去，在浓硫酸作用下脱水，形成双键成为乙烯这类醇脱羟基和氢（水）的消去反应都是在浓硫酸加热条件下反应形成双键的。

其他的消去反应如卤代烃的消去都是在 NaOH的乙醇的溶液中加热消去卤原子和氢原子的。消去反应发生条件：羟基碳相邻碳原子上必须含有H原子。取代反应：一般的取代反应都是在光照条件下发生的。醇的取代如乙醇与浓氢卤酸加热条件下反应，羟基被取代。生成卤代烃和水。另外酯化反应也属于取代反应类型，就一并说了：在浓硫酸加热条件下发生反应，记得有水生成哦。加成反应：烯炔类和溴水（溴的四氯化碳。液溴都可以）反应直接进行，无需催化苯和苯的同系物只同液溴，记住不是溴水。在有溴化铁（其实加入铁之后就自动被溴氧化为溴化铁了）催化条件下加成。氧化反应：乙醇在Cu（CuO），Ag的催化下与氧气加热发生氧化，生成乙醛和水（反应条件是羟基碳原子上必须连接有H原子）（也有可能直接一步生成乙酸，看问题条件了）乙醛在催化剂作用下加热与氧气发生氧化生成乙酸。或乙醛发生银镜反应，记住必须是碱性环境条件下发生，加热反应。水解反应：一般所有的酯类（包括油脂等）都可以加入稀硫酸加热水解，以及加入NaOH加热水解成酸和醇。卤代烃的水解是在NaOH水溶液中加热反应生成醇和卤盐.水解的条件：1、盐必须溶解在水中；

2、盐中必须有弱酸根或弱碱阳离子（有弱才水解,无弱不水解,越弱越水解）