中国的梅花的栽培中心在成都，武汉和杭州，但苏州、杭州、南京、上海、重庆、无锡等地栽培都多，著名的观梅胜地有无锡的梅园、苏州的光福邓蔚山（又叫香雪海）、杭州的小孤山和超山、南京的钟山、上海的大观园。

梅树不耐寒，过去在黄河以北只能盆栽，冬天入室，近年来有专家培养成功耐寒品种，在北京能露地栽种。梅树都会结果，即生食的青梅及用来作蜜饯和梅酱。还可入药（乌梅）。