幼儿园观察记录是指幼儿园老师在日常与幼儿的生活、游戏时对幼儿的行为等进行有目的、有计划地实施观察和记录，为之后的活动策略提供依据；教育笔记则是教师对自己的教育实践进行反思、记录，从而达到不断提升自身的教学能力和业务水平的目的。