桂花一年要修剪三次，分别是3-4月、10-11月、1-2月，修剪方法如下：初春修剪：将干枯的枝叶全部剪掉，从枝条顶端3-5厘米处将新芽一起剪掉。

花后修剪：剪掉残花，并将病虫枝一起剪掉，促使尽快恢复过来。冬季修剪：剪掉所有生长不良的枝条，还要将徒长枝剪短，适当疏剪过密枝。注意事项：保证剪口平滑。