如果发生干旱，小麦在植株没有充足水分的情况下，会造成减产20%左右。

小麦灌浆期对粒重会产生很大影响，所以灌浆期需水量比较大，占整个生长期的25%-45%左右。小麦灌浆期时如果天气高温干旱（30°C以上的高温）、降水减少（5月中上旬无有效降水）土壤缺水（土壤持水量低于50％及以下），这时一定要及时浇灌浆水。小麦灌浆期如果降水频繁，前期降雨量达到20毫米以上，土壤持水量在70％以上，则不需要浇灌浆水。