酸是PH值小于等于7物质，碱是PH值大于等于7的物质

酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性，一般来说酸性物质可以使紫色石蕊试液变红，碱性物质可以使其变蓝，后来随着酸碱理论的发展，人们给出了更准确，完善的定义，逐渐触及酸碱性成因的本质。酸碱性的衡量标度有三种：水溶液的pH与pOH，酸的pKa与碱的pKb，以及酸碱的化学硬度。酸碱性一般用pH试纸，石蕊试液，酚酞试液来检测。

酸是指在水溶液中，电离出的阳离子都是氢离（＋H）的化合物，叫做酸。酸能和碱起中和反应如HCⅠ十NaOH＝NaCⅠ＋H2O，能和盐发生复分解反应HCl十AgNO3＝AgCⅠ↓十HNO3。碱是指在水溶液中，电离出的阴离子都是氢氧根离子（－OH）的化合物。碱能和酸发生中和反应，能和酸性氧化物反应划H2S十2NaOH＝Na2S十H2O。

酸，化学上是指在水溶液中电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物 。可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：能释放出质子的物质总称为酸。路易斯酸碱理论认为亲电试剂或电子受体都是路易斯酸。

碱：在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。