鱼和水的记忆是一个比喻，意思是某些事物与其所处的环境密不可分，就像鱼离开水就无法生存一样。

这个比喻可以用来形容人们对于某些环境的适应能力，以及某些事物与其所处环境的紧密联系。例如，一个人在某个地方生活了很长时间，就会对那个地方的风土人情、气候环境等有更深入的了解和适应能力，就像鱼在水中游动一样自如。同时，这个比喻也可以用来形容某些事物与其所处环境的紧密联系，例如生态系统中的各种生物与其所处的环境之间的相互作用，就像鱼和水之间的相互作用一样密不可分。