以800人规模为例，食堂自行采购原材料，设备设施水电由学校提供的话，净利32％左右，一年在110万左右

有七百左右纯利润。在乡镇上的高中食堂有三百多学生吃午餐，就一晕两素自助餐，八元一份，每天营业额二千块左右，除了买菜成本和两个人工资外，还剩几百块纯利润，十天有七千左右，一个月有二万左右纯利，在高中学校食堂开个自助餐有利。