米酒10天不出酒可能有多种原因，以下是一些可能的解决方案：检查发酵温度：米酒发酵需要适宜的温度，一般在20-30摄氏度之间。

如果温度过低，发酵速度会变慢，导致不出酒。此时可以采取措施提高温度，例如使用保温材料、放在暖气旁边等。检查发酵容器是否密封：发酵过程中，容器必须密封良好，防止空气进入，以免杂菌污染影响发酵。如果发现容器漏气或者没有密封好，要及时采取措施进行密封。添加适量的糖：在制作米酒的过程中，适量的糖是必不可少的。如果糖分不足，就会导致发酵不完全，从而不出酒。如果发现糖分不足，可以适量添加一些糖，然后重新发酵。检查酒曲是否过期：如果酒曲已经过期，其发酵效果会降低，导致不出酒。因此，在制作米酒前，要检查酒曲是否过期，并选择适合的酒曲。等待：有时候发酵时间可能会比较长，需要等待更长时间才能出酒。如果以上措施都已经采取，那么只需要耐心等待即可。如果以上方法都不能解决问题，建议寻求专业人士的帮助。