要设置牌匾定时器的时间，需要按照下面的步骤进行操作：

1. 打开牌匾定时器的控制面板或设置页面。

取决于你使用的牌匾定时器品牌和型号，可能会有不同的方式来打开控制面板，例如按下设备上的特定按钮、使用遥控器或通过连接到计算机上的软件界面。

2. 导航到时间设置选项。在控制面板或设置页面上，你应该能够找到一个关于时间设置的选项。这可能是一个单独的选项，也可能是一个菜单中的一个子选项。

3. 进入时间设置界面。选择时间设置选项后，牌匾定时器应该会进入一个时间设置界面。这个界面通常会显示当前的时间和日期。

4. 调整时间。通过使用提供的控件（例如按钮、旋钮或触摸屏）来调整时间和日期。根据你的牌匾定时器的功能和设计，你可能需要分别设置小时、分钟和秒钟。

5. 确认设置。完成设置后，使用界面上的确认按钮或关闭控制面板来保存设置。牌匾定时器现在应该按照你所设置的时间进行定时操作。如果你遇到困难或对特定牌匾定时器的设置程序不熟悉，可以参考产品的用户手册或与制造商联系以获取更详细的指导。