规定幼儿教育目标结构的依据主要有以下几个方面：

1. 幼儿身心发展的特点和规律：幼儿的身心发展是制定幼儿教育目标的重要依据，幼儿的身心发展特点和规律决定了幼儿教育的目标和内容。

2.社会发展的需要：幼儿教育目标的制定还需要考虑社会发展的需要，包括社会对人才的需求、社会对幼儿教育的期望等。

3.教育目的：幼儿教育目标是教育目的在幼儿教育阶段的具体体现，需要根据教育目的来确定幼儿教育的目标和内容。

4.学科特点：幼儿教育的目标还需要考虑各个学科的特点，根据不同学科的特点来确定相应的教育目标和内容。

5.文化传统：幼儿教育目标的制定还需要考虑文化传统的因素，包括文化传统对幼儿教育的影响、文化传统对幼儿发展的影响等。综上所述，规定幼儿教育目标结构的依据是多方面的，需要综合考虑幼儿身心发展的特点和规律、社会发展的需要、教育目的、学科特点和文化传统等因素。