湖南省八年级课程有：1、语文书，语文是一门专业的课程，里面主要培养初中生对语文的兴趣，培养学生的理解能力。

2、数学书，主要是让学生，掌握数学思维能力，比如说几何证明题。

3、英语书，培养学生的口语以及语法能力。除此之外还有道法、历史书、、地理书、生物书、物理书，最后还有体育课。