南通的经济作物很多，有蚕桑，薄荷，棉花，油菜等。

目前海安的丝绸深加工行业就比较发达。薄荷则在启东，海门等地普遍种植、加工。棉花原来在通州三余镇等地广泛种植，现在因为成本上不具有优势已经大幅萎缩。油菜则在南通地域广泛种植。