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肠粉的做法，肠粉市将米浸泡后磨碎成浆后浇在托盘上蒸熟而成。布拉肠是用一块稍大于蒸盘的白洋布水平铺在蒸盘上把粉浆舀入，用手推平加入喜欢的各种馅类。如鲜虾、牛猪肉、鸡蛋、素菜，等设馅的叫斋肠，蒸出来肠粉皮白如雪花。晶莹通透、吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧性加上特制的甜酱油，其味无穷。