要在苹果手机快捷指令中添加花体英文，可以使用以下步骤：

1. 打开“快捷指令”应用程序。

2. 点击“创建快捷方式”。

3. 在“动作”下，点击“文本”。

4. 在文本框中输入您想要添加花体英文的文本。

5. 点击文本框右侧的“abc”图标，然后选择“添加花体字母”。

6. 选择您想要使用的花体字母，然后将其添加到文本框中。

完成后，您可以为快捷指令命名并保存它。现在，每当您运行这个快捷指令时，您的文本中的英文字母将会被转换为对应的花体字母。