要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。

总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果