立秋前种植的蔬菜有很多选择，以下是一些常见的选择：

萝卜：选择有机质含量丰富、透气性较强的地块，适合种植萝卜。

白菜：栽种后要进行遮阳，不要让强光直射，以提供适宜的生长环境。

莴笋：每年8-10月份是种植莴笋的最佳时间，选择适宜的土壤和气候条件。

菠菜：种植过后；

2个月就能进行采收，选择适宜的土壤和气候条件。

香菜：最适宜生长的温度在17-20之间，选择适宜的土壤和气候条件。当然，具体的种植选择还取决于当地的气候、土壤条件和种植技术等因素。建议在种植前咨询当地的农业专家或农民，以获取更准确的建议和指导。

立秋之前种植白菜、四季豆、香菜、菠菜、芥菜、秋黄瓜、油菜、萝卜等。此时种植要选耐寒性强的品种，这样后期方便管理。种植的时候要根据各种蔬菜的生长习性提供适宜的环境，保证温度、湿度、光照、水分、养分适宜，这样才可旺盛生长，产量更高。

1、大白菜：大白菜是北方冬天餐桌上最常见的蔬菜之一，白菜种植简单，管理简单，产量很高。

2、萝卜：萝卜的品种有很多，白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等等，都能在立秋前后种植

3、菠菜、香菜、油菜等绿叶菜：菠菜、香菜、油菜等绿叶菜生长期都很短，一般在50天左右便能成熟，这个时候种植的话，在国庆节前后便能成熟。

立秋前后是适合种植一些耐旱、耐寒的蔬菜。例如，可以种植萝卜、胡萝卜、白菜、菠菜、芹菜、莴苣等。这些蔬菜对温度变化适应能力较强，能够在秋季的凉爽气候下生长良好。此外，也可以考虑种植一些草本植物，如香菜、薄荷等，它们对温度要求不高，适合在秋季种植。在选择种植的时候，还要考虑土壤的肥沃程度和排水情况，以确保蔬菜能够健康生长。