材料进场检测手段包括：

1. 外观检查：检查材料的外观质量，如表面是否平整、光滑，颜色是否一致，有无裂痕、变形等缺陷。

2. 数量核对：对进场的材料进行数量清点，确认是否与发货单、送货单等凭证一致。

3. 规格、型号检验：检查材料的规格、型号是否与设计文件、合同要求相符。

4. 性能复试：针对重要材料，如钢筋、混凝土、给排水材料等，需要进行性能复试，包括力学性能、物理性能等方面的检测，以确保材料符合国家现行相关标准和设计要求。

5. 设备性能测试：对进场的设备进行性能测试，检查设备的运行状况、功能是否正常等。

6. 抽检：对有怀疑的材料进行抽检，进行第三方检测，确保材料的质量。总之，材料进场检测手段涵盖了从外观到性能的全方位检查，旨在确保进场的材料、设备符合要求，保障工程质量。