答：3～5头牛左右。

因为种植1亩巨菌草能养殖多少头牛不能一概而论，因为在北方种植和在南方种植的产量有所差异，按照我国中部的产量来计算，种植1亩巨菌草大概可以养殖3-5头牛，若是养羊则可以养殖15-20只。如果在南方，加上管理方面都比较到位，那可以加1～2头牛。