广东省鹤山市新屋仔村的岩层构成需要更具体的地理位置信息，因为岩层的构成会受到地理位置的影响。

一般来说，鹤山市的岩层主要由沉积岩和火山岩组成。在新屋仔村附近，可能会有一些沉积岩，如砂岩、页岩和石灰岩等。这些沉积岩是在古代沉积环境中形成的，通常具有层状结构和化石遗迹。此外，新屋仔村附近也可能有一些火山岩，如玄武岩、安山岩和流纹岩等。这些火山岩是由火山喷发形成的，通常具有晶体结构和气孔。需要注意的是，以上只是根据一般情况的推测，具体情况还需要更详细的地质勘探和研究。如果您需要更准确的岩层信息，建议您咨询当地的地质专家或相关机构。