蔬菜是白话文 是后来这么叫的古代蔬菜在先秦用疏表示，汉魏以后才开始用蔬来表示。

萝卜古称莱菔，是我国传统的大众化蔬菜，也是防病保健之佳品。《奉草纲目》中记载：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气，主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血，甚效。现代营养分析，新鲜的萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质。还含有氨基酸和其它蔬菜营养成分中所没有的淀粉酶、芥辣油等特殊成分。因此萝卜具有健胃、消食、通气、解滞、止咳化痰之功效。

人们还常说萝卜青菜保平安、上床萝卜下床姜，不劳医生开处方，秋天萝卜寒人参。可见萝卜的功效非同一般。

在古代蔬菜和水果统称果蔬。

果蔬: 亦作“果疏”，瓜果蔬菜的统称。

出处:

1.晋·葛洪《抱朴子·微旨》:苟其无此，何可不广播百谷，多储果疏乎！疏，一本作“蔬”。

2.清·唐甄《潜书·太子》:观于泽，则知鱼鳖所自出；观于圃，则知果蔬所自出。