修建专养池塘池塘面积1-2亩左右，水深1.5-2米，以长方形为主，常用的排灌设施要齐全，修建好后要做好池塘的消毒工作，每亩用100-150公斤生石灰(水溶液)全池塘泼洒进行消毒，并调节养殖池的酸碱度。

调控好水质在放养桂花鱼之前要调控好水质，水质要求清新、水要保持微流，或者每周注排水一次。准备好饵料在放养桂花鱼之前，要先在池塘里面放养鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼苗作为桂花鱼早前的饵料，每天给饵料育苗喂食麦皮、花生麸等粗饲料，经过半个多月的喂养，当饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，采用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后再投放桂花鱼苗。