白兰花（白玉兰）1994年11月24日，潮州市第十届人大常委会第十五次会议，听取了市政府《关于潮州市市花评选工作的报告》，会议经过审议，确定白兰花（白玉兰）为潮州市市花。

市政府的报告中简述选定白兰花为市花的主要理由是这种花卉的优点较多，符合市花评选的三项条件。专家介绍这种花卉的特点是： （1）白兰花属常绿乔木，在我国种植历史悠久，唐宋时已引入庭园种植。我市大部分地区都有栽种，是一种大雅大俗花卉，为群众所爱。

（2）白兰花具有挺拔向上的特性，花姿美丽，洁白如玉，香如幽兰，且花期较长，能体现潮州人民勤劳朴实、奋发向上的精神风貌。

（3）白兰花还是优良的风景树和行道树，近年又引入家居盆景栽种，有利于城市的庭院家居绿化、美化。

（4）白兰花用途广泛，具有一定经济价值，可提炼香精，制作名茶，根、叶、花均可入药。