南华大学核工程与核物理是两个不同的学科方向。核工程主要研究核能的应用，包括核能发电、核燃料循环、核废物处理等工程技术问题；而核物理则研究原子核的结构、性质以及核反应等基础科学问题。

核工程注重应用技术和工程实践，培养工程技术人才；核物理注重理论研究和实验探索，培养科学研究人才。两者相辅相成，共同推动核能科学与技术的发展。

核工程和核物理专业的区别如下：

两者之间的主要区别在于侧重点不同。

1、核物理侧重于核科学的基本理论；

2、核工程则是核科学理论在具体工程和技术方面的应用，如核能、核武器等。

区别在于它们研究的方向不同。核工程主要研究如何利用核能来产生能源，包括核反应堆的设计、建造和运行等方面；而核物理则主要研究原子核的结构、性质和相互作用等基础论，以及核反应的机理和过程等方面。因此，虽然者都与核能相关，但它们的研究内容和目的是不同。

区别：

1.目的不同：核物理专业培养核技术及相关专业领域的专门人才，核工程与核技术专业培养高等级工程技术人才。

2.学科不同：核工程与核技术专业开设的主要专业课程有工工程力学、机械设计基础、电工与电子技术等；核物理专业开设的主要专业课程有普通物理、电子技术基础、数学物理方法等。