酸用碱可以中和。上初中的时侯老师讲的化学，特别强调了酸+碱中和能生成盐和水，至今记忆犹新。在生活中，过去我们吃的馒头就是用这个原理蒸出来的。

和面（发面）后放在较暖的地方，等面发起来（发酵）闻是酸味的，做的时侯按比例用食用碱揉面，直到面不酸了，揉成一个个馒头，放到锅里蒸一定时间后，就成了香喷喷的大馒头。

酸的中和问题我们在初中的化学课里已经学习到了，它要用到碱性物质来中和。即酸中的氢离子和碱中的氢氧根离子中和生成水。比如说盐酸和氢氧化钠这两种物质发生中和反应，就生成氯化钠（盐）和水。这个问题是我们初中同学的常识问题。

当然是用碱去中和那，这是一个化学问题，我们生活中是会常遇到的，以前都是用老面或者米酒去发面粉，用来蒸包子馒头，但有时候发过了，我们会用食用苏打去中和，食用苏打就是碱行物质。酸在生活中有很多用处，炒肉的时候，加了生粉的肉再加一点食醋，炒出的肉会很嫩，炖骨头汤的时候，加点食醋，更容易炖烂。

烧水的开水壶，用长了内壁会结上一层碱性物质，用白醋倒点进去泡一会，开水壶就会洗的很干净，这都是酸碱中和的结果，我们生活的世界就是一个化学世界。

酸用碱可以中和。因为化学里学过的酸碱中和变成无味。像在日常生活中，人们蒸馒头时，面发好后，就放些碱面，因为发好的面有些酸，放些碱面的目的就是用酸碱中和这个道理。使馍头吃起来渲软无酸味更好吃。所以人们在生活中酸就用碱来中和。