如果在山东高中外语合格考中不及格，可能会导致以下后果：

1. 不能获得学分，需要补考或重修该科目；2.可能影响升学机会，一些大学或国外留学可能要求外语成绩达到一定水平；3.可能影响奖学金评定，一些奖学金可能要求外语成绩优秀。

因此，合格考不过可能对学生的学业和未来选择产生一定的影响。