白开水是硬水还是软水，取决于它所含的矿物质量和种类。

一般来说，硬水是指含有较高浓度的钙、镁等金属离子的水，而软水则相反。白开水的硬度可以通过测量其中钙、镁离子的浓度来确定。如果白开水中含有较高浓度的钙、镁离子，则它可以被归类为硬水。然而，如果白开水中的矿物质含量较低，则它可以被归类为软水。总之，白开水硬度取决于其所含矿物质的含量和种类，因此需要对其进行检测才能确定其是否为硬水。