南师附中特长生工程物理考物理和数学两门学科。

因为工程物理是一个综合性的学科，需要从物理和数学的角度出发，探究实际问题的解决方案。在考试中，物理和数学是两门基础学科，是实际问题解决的重要基础。在南师附中特长生工程物理考试中，不仅要求学生对物理和数学的基础知识有扎实的掌握，还需要能够将知识应用到实际情境中，探究解决问题的思路和方法，这也是考试的核心内容。南师附中特长生工程物理考试考察了学生的学科综合素质和创新能力。因此，熟练掌握基础知识，注重实践应用和创新思维是备考的重要方向。同时，要注重积累多种解决问题的方法和技巧，培养跨学科思维和动手实践的能力，这有助于提高考试成绩和未来的学术研究能力。