根据我的了解，有以下三种发音是“耳”的字：

1. ěr - 这是“耳”字在普通话中唯一的发音，读作ěr。

例如，在词语“耳朵”、“耳环”中的“耳”都是读作ěr。

2. ěr - 在一些方言中，“耳”字的发音是ěr，与普通话中相同。例如，江浙一带的方言中，“耳”字的发音是ěr。

3. er - 在某些方言中，如四川话，它们可能会将“耳”字读作er。例如，在四川话中的词语“耳朵”中的“耳”会读作er。需要注意的是，发音可能因地域和方言而有所不同，上述仅为常见的发音情况。