水溶性，就是物质溶于水多少的程度。

其中不发生化学反应；水解，是指水将物质分解形成新的物质的过程，这是个化学变化的过程。水溶性就是溶解度的大小，在水中溶解度大的，水溶性越大。而水解性，是指物质和水发生反应的难易程度。