1. 河南大学开设了众多专业，涵盖了理、工、文、法、经、管、教育等多个领域。

2. 具体来说，河南大学的理工类专业有数学、物理、化学、生物、计算机等；文法类专业有中文、历史、哲学、法学、新闻传播等；经管类专业有经济学、管理学、会计学、旅游管理等；教育类专业有教育学、心理学、教育技术学等。

3. 此外，河南大学还开设了一些特色专业，如中医学、汉语言文学、土木工程、食品科学与工程等。总体来说，河南大学的专业设置比较丰富，可以满足不同学生的需求。