要设置上下滑动文字，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开秀米编辑器，选择“文本”工具。

2. 在文本框中输入要滑动的文字。

3. 选中要滑动的文字，点击“动画”按钮。

4. 在弹出的动画窗口中选择“上下滑动”。

5. 调整滑动速度、循环次数等参数，点击“确定”。

6. 预览效果，确认无误后保存。注意：上下滑动文字只在预览或发布的时候才会显示，编辑器中不会出现滑动效果。