选择电流表和电压表的量程需要考虑被测电流或电压的最大值，以确保测量结果准确且安全。

首先，确定被测电流或电压的最大值，然后选择量程略大于该最大值的电流表或电压表。选择过小的量程可能导致测量不准确或仪器损坏，选择过大的量程则可能导致仪器过于昂贵或不必要。因此，根据实际需求和预期的测量范围，选择合适的电流表和电压表量程是非常重要的。