阿斯提可是希腊最出色、种植最广泛的白葡萄品种。

最开始它是种植在圣托里尼岛（Santorini），在那里凭借其独特的风格，酿制出非常优秀的AOC级别葡萄酒。阿斯提可在成熟期间仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以酿成非常干的葡萄酒，散发出柑橘的香气，混合着一种泥土的风味，以及由圣托里尼岛火山土壤赋予的矿物质回味。在过去的25年里，阿斯提可被广泛种植于希腊各地，包括马其顿和阿提卡。在这两个地区，用它酿制的葡萄酒更温和、更圆润。阿斯提可也可以与芳香的艾达尼（Aidani）、阿斯瑞（Athiri）葡萄一起酿制出独特的自然甜型葡萄酒——VINSANTO。