漳州水仙花种植历史可以追溯到唐代，当时漳州就已经盛产水仙花。

但在明代以前，水仙花主要是作为药材使用，直到明代中期，水仙花才开始被人们视为观赏植物。在清代，漳州的水仙花种植达到了顶峰，成为当时中国南方最大的水仙花产地之一。当时的漳州水仙花品种丰富，形态各异，花色亮丽，备受人们喜爱。此外，清代末期，漳州的水仙花还被出口到东南亚国家，成为中国水仙花走向世界的重要一步。近年来，随着人们对水仙花观赏价值的认识不断提高，漳州的水仙花种植业也得到了进一步发展和壮大。现在，漳州的水仙花已经成为中国南方最重要的水仙花产地之一，被誉为“东方水仙花之乡”。