如果你问的是中式的鸡蛋汉堡，差不多应该是这样的： 有专门的模具，先去买一套回来。

做的时候，往一个模具里面打一个鸡蛋，然后放一点肉末什么的，口味比较重的也可以放一点孜然粉之类的调味料。另一个里面放一点调的比较稀的面粉，两个都要差不多到八成熟的时候，把鸡蛋给弄出来，放到原先装面粉的那个模具里，如果外表不够好看的话，可以再用面粉修饰一下，然后等熟了就可以了。 我原来就是这样做的，但是要必要的器材，所以有点麻烦，希望能帮到你啊。不用加什么泡打粉