柠檬树喜欢温暖湿润的环境，在冬天养殖柠檬树需要注意以下几点：

1. 温度：柠檬树适宜的生长温度为 15-25 摄氏度，冬季要注意保暖，避免温度过低导致植株受冻。

2.光照：柠檬树需要充足的光照，但在冬季光照较弱，可以适当增加光照时间，以保证植株的生长。

3.浇水：冬季柠檬树的生长速度较慢，浇水要适量，避免浇水过多导致根部腐烂。

4.施肥：冬季柠檬树的施肥量要适量减少，可以每隔一个月左右施一次肥。

5.修剪：冬季柠檬树的修剪要适当，可以将枯枝、病枝、弱枝等剪掉，以保证植株的健康生长。需要注意的是，柠檬树在冬季的生长速度较慢，需要耐心等待植株的恢复。同时，要注意防止病虫害的发生，及时采取措施进行防治。