试吃员的是一种职业，顾名思义就是试吃食品，提出自己的感觉和改进意见，主要是针对一些新品，要求具有相当敏锐的味觉。

试吃员主要负责试吃从世界各地采购来的美食，撰写不同食品的试吃测评报告。试吃员需要记录试吃食品的口感、颜色、气味等，分析预测食品在不同人群中的受欢迎程度，设计试吃食品的宣传卖点、改进方案等，还需要能够阐发自己对于这款食品的大致心理定位，最好还可以给出搭配食材选择建议，供选品时作重要参考。