新乡学院提供多个专业供学生选择，包括但不限于广播电视编导、音乐学、生物技术、历史学、体育教育、应用统计学、心理学、美术学、化学、物理学、电子商务、动画、机器人工程、生物医学工程、人力资源管理、商务经济学、国际经济与贸易和电气工程及其自动化等专业。此外，学校还有本科设计学类（视觉传达设计、环境设计）、舞蹈学等艺术类专业。
新乡学院不仅拥有多个专业，还具有一些高水平的教育和研究项目。学校有制药工程和广播电视编导2个国家级一流本科专业建设点和13个省级一流本科专业建设点，是河南省硕士学位授予立项建设单位、硕士学位授予重点立项培育单位、国家语言文字推广基地和河南省示范性应用技术类型本科高校。
对于未来的招生计划和范围，考生和家长可以关注学校的官方网站或相关教育考试机构发布的信息，以获取最新和详细的招生信息。