根据最新的检索结果，以下是开设艺术学理论专业的大学排名情况：
国内大学排名
北京大学：在艺术学理论领域获得A的评价，位居榜首。
东南大学：同样获得A的评价，与北京大学并列第一。
清华大学：获得A-的评价，位列第三。
中国传媒大学：获得A-的评价，排名第四。
中国美术学院：获得A-的评价，排名第五。
其他表现较好的大学包括：
北京师范大学、中央美术学院、中央戏剧学院、上海音乐学院、南京艺术学院等，均获得B或B+的评价。
国际大学排名
在国际范围内，艺术与设计领域的顶尖大学包括：
皇家艺术学院（英国）：连续多年位居QS世界大学艺术与设计学科排名榜首。
伦敦艺术大学（英国）：紧随其后，排名第二。
罗德岛设计学院（美国）：排名第四。
麻省理工学院（美国）：在艺术与设计领域也有不俗表现，排名第五。
总结
如果您关注的是国内大学，北京大学、东南大学和清华大学是艺术学理论领域的顶尖选择。如果您考虑国际院校，皇家艺术学院和伦敦艺术大学是艺术与设计领域的全球领先者。
希望这些信息对您有所帮助！如果需要更详细的信息，请随时告知。