非法集资如何进行利息追缴

非法集资可以采取强制措施进行利息追缴。对于犯罪分子违法所得的一切财物，都应当予以追缴或者责令退赔；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收；对被害人的合法财产，应当及时返还。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第六十四条
犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。