员工不签合同怎么处理

员工不签劳动合同，分以下情形处理：可以协商的，协商签订；在用工之日起一个月内故意不签订的，书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，支付实际出勤天数的工资；超过一个月不满一年员工故意不签订的，书面通知其终止劳动关系，依法支付经济补偿金和双倍工资。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条

自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。