公务员辞退和开除的区别为:

1、性质不同。开除属于行政处分,辞退不是行政处分;2、开除一般是因为公务员违纪违法;而辞退一般是依照法律、法规,解除与公务员的任用关系;3、被开除后一般不得再被录用为公务员;但是辞退后是可以再录用为公务员的。
法律依据
《公职人员政务处分法》第二十四条公职人员被开除,或者依照本法第二十三条规定,受到解除人事关系或者劳动关系处理的,不得录用为公务员以及参照《中华人民共和国公务员法》管理的人员。

《公务员法》第九十条辞退公务员,按照管理权限决定。辞退决定应当以书面形式通知被辞退的公务员,并应当告知辞退依据和理由。被辞退的公务员,可以领取辞退费或者根据国家有关规定享受失业保险。