自然人和企业签加工合同员工出现工伤谁负责

自然人和企业签加工合同，员工出现工伤的由企业承担赔偿责任，第三人侵权造成的还可以要求侵权人承担人身损害赔偿责任。加工合同不是劳动合同，所以受工伤不能获得工伤赔偿。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条

个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。