五险全部从个人工资扣违法。

根据法律规定,五险是指养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。其中养老保险、医疗保险、失业保险为用人单位和职工共同缴纳,工伤保险和生育保险为用人单位缴纳。如果用人单位从职工的工资中扣除全部保险费的,职工可以向劳动部门投诉,或申请劳动仲裁,要求用人单位归还多扣的工资。
法律依据
《社会保险法》第四条中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费,有权查询缴费记录、个人权益记录,要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。个人依法享受社会保险待遇,有权监督本单位为其缴费情况。