公安不退保释金怎么办

公安不退保释金，可以向其上级部门申请行政复议或者行政诉讼维权。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，只要犯罪嫌疑人、被告人在取保候审期间未违反法律的规定，取保候审结束后，公安机关就必须得退还保证金给犯罪嫌疑人、被告人。
法律依据
《中华人民共和国刑事诉讼法》第七十三条
犯罪嫌疑人、被告人在取保候审期间未违反本法第七十一条规定的，取保候审结束的时候，凭解除取保候审的通知或者有关法律文书到银行领取退还的保证金。