办理入职手续和签订劳动合同一样吗

办理入职手续和签订劳动合同不一样，入职前签定的协议属于职业意向。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同是调整劳动关系的基本法律形式，也是确立劳动者与用人单位劳动关系的基本前提。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。