民法典规定房屋租赁合同纠纷的处理是:当事人可以进行协商,协商不成的可以申请有关组织进行调解,有仲裁协议或仲裁条款的可以申请仲裁,仲裁未能解决的可以向法院提起诉讼。
法律依据

《仲裁法》 第二条平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷,可以仲裁。《商品房屋租赁管理办法》 第四条

国务院住房和城乡建设主管部门负责全国房屋租赁的指导和监督工作。县级以上地方人民政府建设(房地产)主管部门负责本行政区域内房屋租赁的监督管理。《民事诉讼法》 第一百二十五条 当事人起诉到人民法院的民事纠纷,适宜调解的,先行调解,但当事人拒绝调解的除外。